企业申请水利行业水土保持乙级资质需要以下人员：
- **技术负责人**：具有工程系列高级专业技术职称，且有主编水土保持方案报告书的工作经历。
- **水土保持专职技术人员**：不少于10人，且满足以下条件：
    - **高级职称人员**：具有高级专业技术职称的不少于2人（含技术负责人）。如果有注册土木工程师（水利水电工程水土保持），可包含在这2人之内。
    - **中级及以上职称人员**：具有中级及以上专业技术职称的不少于4人。
    - **专业学历人员**：大专及以上学历所学专业为水土保持的人员不少于1人，水利工程类或其他土木工程类的人员不少于1人。

此外，所有技术人员需提供近三年从事水土保持工作的证明材料，如业绩培训证书、注册证书、论文等。同时，要提供连续近六个月的社保证明（险种包括养老、医疗、失业）以及劳动合同；若有退休人员，需提供六个月的工资证明及聘期不少于三年的聘用合同。
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